«Grand Tokaj» — один из крупнейших производителей вина токайского региона, принадлежащий государству Венгрии.
Компания владеет виноградниками в местечках: Szarvas, Szentver и Kirlyok, а также собственными погребами с идеальными условиями для выдержки вина.
Некоторые штольни уникальны — построенные более полутысячи лет назад они покрыты особым подвальным грибком, который создаёт идеальный микроклимат для созревания токайских вин.
Токайский регион расположен в северо-восточной части Венгрии, на юге Земплинских гор. Эти места идеальны для выращивания винограда — вулканическая структура почвы, осенние лучи солнца и пар, поднимающийся с близлежащей реки Бодрог — всё это является одним из секретов качества и своеобразия токайских вин.
Главный секрет токайских вин – особый микроклимат Токая. Осенью, во время дозревания урожая, часто выдается период дождей и туманов, в который виноградники поражает благородная плесень – грибок botritis cinerea, из-за которого в последующий период зрелые ягоды заизюмриваются и усиливается их сахаристость. Именно эти ягоды – уникальное сырье для создания великолепных токайских вин.
